Desde mediados del 2020 trabajamos juntos con el objetivo de producir cervezas ricas y libres de gluten. Decidimos hacer una cocción en conjunto con maltas 100% Ovunque, utilizando la fábrica...
Buttara tiene su cocina se cervezas en las sierras de Córdoba. Desde los inicios ha explorado más de 50 estilos diferentes. Desde la pandemia, todo ese aprendizaje se volcó en...
Estamos muy felices de presentarles la cerveza colaborativa que hicimos junto a @cerveceriaantanres en su planta piloto y con nuestras maltas libres de gluten! Juntos cocinamos una pale ale distinta. Es...
Parece otra vida ese fin de semana del 8 de marzo. Viajamos desde Tandil a Del Viso a participar, junto a varias cerveceras, de una cocción colaborativa que organizó Seba...
Estamos muy emocionadas de compartirles la nota que nos hicieron desde el diario La Nación!!! En ella contamos cómo surgió la idea de hacer una maltería de granos libres de...
Como vimos anteriormente, para elaborar cervezas con maltas libres de gluten es necesario gelatinizar a una temperatura mayor a la de maceración. Sino sabes de que estamos hablando, te recomendamos...
Hoy en día hay una enorme cantidad de cervezas en el mercado, por lo que consideramos que incorporar maltas de otros granos es una muy buena estrategia para diferenciar tu...
¡Siempre es mejor si nos juntamos! ¿No les parece? Hace meses venimos trabajando en crear una comunidad de cerveceros y cerveceras libres de gluten en Argentina, porque estamos convencidas que...
¡Hola cerveceros/as! Muchas veces nos han hecho esta pregunta, así que queremos dedicar el primer posteo a responderla. ¿Podemos usar el mismo equipo de cocción de cerveza de cebada para hacer...
Una cerveza más que recomendada desde Ovunque =) ¿Cómo es tu vida cervecera y qué te impulsó a hacer cervezas libres de gluten? Nilsa es una cerveza artesanal. Surge en marzo del...