Cerveza colaborativa Almirante Dönn + Ovunque Copia
Desde mediados del 2020 trabajamos juntos con el objetivo de producir cervezas ricas y libres de gluten. Decidimos hacer una cocción en conjunto...
26 enero, 2022
/ 0 Comments
Masonry
Cerveza colaborativa Buttara + Ovunque
Buttara tiene su cocina se cervezas en las sierras de Córdoba. Desde los inicios ha explorado más de 50 estilos diferentes. Desde la...
25 enero, 2022
/ 0 Comments
Cerveza colaborativa Antares + Ovunque
Estamos muy felices de presentarles la cerveza colaborativa que hicimos junto a @cerveceriaantanres en su planta piloto y con nuestras maltas libres de...
21 enero, 2022
/ 2 Comments
La voz de la mujer SAISON
Parece otra vida ese fin de semana del 8 de marzo. Viajamos desde Tandil a Del Viso a participar, junto a varias cerveceras,...
20 enero, 2022
/ 0 Comments
Ovunque en La Nación
Estamos muy emocionadas de compartirles la nota que nos hicieron desde el diario La Nación!!! En ella contamos cómo surgió la idea de...
11 octubre, 2021
/ 0 Comments
Curvas de gelatinización y maceración
Como vimos anteriormente, para elaborar cervezas con maltas libres de gluten es necesario gelatinizar a una temperatura mayor a la de maceración. Sino...
11 octubre, 2021
/ 0 Comments
¿Y por qué no mezclar maltas de cebada con maltas de trigo sarraceno y/o de mijo?
Hoy en día hay una enorme cantidad de cervezas en el mercado, por lo que consideramos que incorporar maltas de otros granos es...
16 agosto, 2021
/ 0 Comments
Tolerancia cero – Gluten free Homebrew CLUB
¡Siempre es mejor si nos juntamos! ¿No les parece? Hace meses venimos trabajando en crear una comunidad de cerveceros y cerveceras libres de...
18 marzo, 2021
/ 0 Comments
¿Podemos usar el mismo equipo de cocción para hacer cerveza libre de gluten?
¡Hola cerveceros/as! Muchas veces nos han hecho esta pregunta, así que queremos dedicar el primer posteo a responderla. ¿Podemos usar el mismo equipo de...
28 febrero, 2021
/ 0 Comments