Cerveza colaborativa Almirante Dönn + Ovunque Copia
Desde mediados del 2020 trabajamos juntos con el objetivo de producir cervezas ricas y libres de gluten. Decidimos hacer una cocción en conjunto...
26 enero, 2022
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Masonry
Cerveza colaborativa Buttara + Ovunque
Buttara tiene su cocina se cervezas en las sierras de Córdoba. Desde los inicios ha explorado más de 50 estilos diferentes. Desde la...
25 enero, 2022
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Cerveza colaborativa Antares + Ovunque
Estamos muy felices de presentarles la cerveza colaborativa que hicimos junto a @cerveceriaantanres en su planta piloto y con nuestras maltas libres de...
21 enero, 2022
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La voz de la mujer SAISON
Parece otra vida ese fin de semana del 8 de marzo. Viajamos desde Tandil a Del Viso a participar, junto a varias cerveceras,...
20 enero, 2022
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Ovunque en La Nación
Estamos muy emocionadas de compartirles la nota que nos hicieron desde el diario La Nación!!! En ella contamos cómo surgió la idea de...
11 octubre, 2021
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Curvas de gelatinización y maceración
Como vimos anteriormente, para elaborar cervezas con maltas libres de gluten es necesario gelatinizar a una temperatura mayor a la de maceración. Sino...
11 octubre, 2021
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¿Y por qué no mezclar maltas de cebada con maltas de trigo sarraceno y/o de mijo?
Hoy en día hay una enorme cantidad de cervezas en el mercado, por lo que consideramos que incorporar maltas de otros granos es...
16 agosto, 2021
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Tolerancia cero – Gluten free Homebrew CLUB
¡Siempre es mejor si nos juntamos! ¿No les parece? Hace meses venimos trabajando en crear una comunidad de cerveceros y cerveceras libres de...
18 marzo, 2021
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¿Podemos usar el mismo equipo de cocción para hacer cerveza libre de gluten?
¡Hola cerveceros/as! Muchas veces nos han hecho esta pregunta, así que queremos dedicar el primer posteo a responderla. ¿Podemos usar el mismo equipo de...
28 febrero, 2021
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