11 Oct Ovunque en La Nación
Estamos muy emocionadas de compartirles la nota que nos hicieron desde el diario La Nación!!! En ella contamos cómo surgió la idea de hacer una maltería de granos libres de...
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11 Oct Curvas de gelatinización y maceración
Como vimos anteriormente, para elaborar cervezas con maltas libres de gluten es necesario gelatinizar a una temperatura mayor a la de maceración. Sino sabes de que estamos hablando, te recomendamos...
16 Ago ¿Y por qué no mezclar maltas de cebada con maltas de trigo sarraceno y/o de mijo?
Hoy en día hay una enorme cantidad de cervezas en el mercado, por lo que consideramos que incorporar maltas de otros granos es una muy buena estrategia para diferenciar tu...
27 Abr Cerveza colaborativa Antares + Ovunque
Estamos muy felices de presentarles la cerveza colaborativa que hicimos junto a @cerveceriaantanres en su planta piloto y con nuestras maltas libres de gluten! Juntos cocinamos una pale ale distinta. Es...
18 Mar Tolerancia cero – Gluten free Homebrew CLUB
¡Siempre es mejor si nos juntamos! ¿No les parece? Hace meses venimos trabajando en crear una comunidad de cerveceros y cerveceras libres de gluten en Argentina, porque estamos convencidas que...
28 Feb ¿Podemos usar el mismo equipo de cocción para hacer cerveza libre de gluten?
¡Hola cerveceros/as! Muchas veces nos han hecho esta pregunta, así que queremos dedicar el primer posteo a responderla. ¿Podemos usar el mismo equipo de cocción de cerveza de cebada para hacer...