02 Jul Sorrentinos de jamón y queso con malta de mijo tostado
Procedimiento:
Colocar la harina y la malta en un bowl, hacer un hueco en el centro y colocar en el mismo el agua y el aceite. Mezclar, retirar del bowl y amasar. Estirar la masa y colocarla en un molde para sorrentinos. Para preparar el relleno procesar el jamón y el queso. Mezclarlos y colocar en cada sorrentino. Tapar con masa y cortar. Cocinar en agua hirviendo hasta que floten.
Rinde para 32 sorrentinos.
Ingredientes para la masa:
• 180 gr de harina
• 70 gr de malta de mijo tostado molido Ovunque (SE PONE TODO?)
• 125 ml de agua tibia
• 1 cucharada de aceite
• 1 pizca de sal
Ingredientes para el relleno:
• 200 gr de jamón cocido
• 200 gr de queso
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