Como vimos anteriormente, para elaborar cervezas con maltas libres de gluten es necesario gelatinizar a una temperatura mayor a la de maceración. Sino sabes de que estamos hablando, te recomendamos leer primero: ¿qué es la gelatinización? Ahora queremos entrar un poco más en detalle porque existen...
¡Hola lectores curiosos! La idea de este posteo es compartirles la información que vamos encontrando sobre la producción de cerveza con maltas libres de gluten. Compartiremos recetas, tips y cualquier otro dato que nos resulte interesante. Cómo se habrán dado cuenta no abunda la información...
¡Hola hola! ¿Cómo andan todos? Desde Ovunque queremos hacerles la vida cervecera más sencilla, por eso les contamos qué es la gelatinización de las maltas y cómo hacerla para poder macerar maltas libres de gluten como se debe!Cómo todos saben el objetivo de la maceración...
¡Hola a todos! ¿Cómo están? ¡Inauguramos oficialmente la sección del Blog de nuestra web! Empezamos a construir una plataforma para el intercambio de información y experiencias sobre la producción de cervezas hechas con maltas libres de gluten. ¡Y comenzamos contándoles un poco sobre ¿Qué es Ovunque? en...