Procedimiento:

Mezclar todos los ingredientes secos en un bowl. Agregar la manteca derretida y humectar hasta que quede un arenado. Incorporar el huevo, la miel y la ralladura de naranja. Mezclar todo hasta que se forme una masa. Estirar hasta ½ cm de espesor y cortar en forma de círculos. Cocinar en placa enmantecada y enharinada por 5-6 minutos en horno medio. Dejar enfriar, colocar el dulce de leche y cubrir el alfajor con chocolate cobertura. 

Rinde para 15 alfajores de 5 cm de diámetro.