06 May Macerando maltas libres de gluten
¡Buenas cerveceros/as! En este posteo les queremos contar un poco sobre la maceración de maltas libres de gluten. Cómo vimos anteriormente en el artículo ¿Qué es la gelatinización? Primero deben gelatinizar el empaste para tener el almidón disponible. Una vez que termina este proceso deben...