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Malta de SARRACENO PALE

Desde: $726,00

Grano de trigo sarraceno malteado libre de gluten y agroecológico.

Malta base para utilizar en conjunto con malta de mijo pale en la elaboración de cervezas libres de gluten. Presenta un alto contenido de proteínas que contribuye a la formación y retención de espuma. Temperatura de gelatinización: >78º C. Se recomienda refuerzo con enzimas exógenas para el macerado.

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SKU: N/D Categoría:
Descripción

Atributos dominantes: cereal, pasta de maní, vainilla.

Color: 3 SRM/Lº – 6 EBC

Porcentaje de inclusión: hasta 15%

Estilos de cerveza recomendados: Brown Ale, Vienna Lager, Dunkel, cervezas de trigo.

 

 

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Informacion adicional
Peso N/D
Peso

10kg, 5kg, 1kg

Molienda

Entero, Molido

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