Malta de trigo sarraceno o alforfón. Pseudocereal libre de gluten. Cultivo agroecológico.

Malta base que aporta cuerpo a la cerveza y contribuye a la retención de espuma, por su alto contenido proteico.

Sabor intenso y color claro. C. Se recomienda el agregado de enzimas exógenas para la maceración.

Temperatura de gelatinización: 80° C

Uso sugerido: 5-30 

Incluye enzimas para el macerado.

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